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CONSEILS POUR LA PARFAITE CONSERVATION DES HUILES D’OLIVE Protéger l’“or liquide” de facteurs externes comme l’air, la lumière ou les températures élevées contribue à préserver leurs propriétés. Paris, 7 juin 2011.- Dans le cadre de la campagne européenne de promotion des Huiles d’Olive, l’Interprofession Espagnole des Huiles d’Olive participe à la reconaissance de ce produit par les consommateurs et les guide sur la consommation et les usages de l’ “or vert ”. Retrouvez aujourd’hui une série de conseils pour conserver en parfait état les huiles d’olive et preserver toutes leurs qualités (arômes et saveurs) face aux épreuves du temps. Le programme de Promotion des Huiles d’Olive en Europe souligne l’importance de consacrer le temps et l’attention suffisante à la conservation des huiles d’olive et de respecter deux règles de base: Par ailleurs, si le contenu est à protéger… le contenant est tout aussi important dans le process de conservation. En effet, à mesure que le récipient se vide, il se remplit d’air, lequel déteriore les propriétés de l’“or liquide” et accélère le processus d’oxydation. A noter que le secteur oléicole s’est adapté à ces besoins et le consommateur peut trouver aujourd’hui de nombreux contenants différents en points de vente, qui favorisent les bons usages et la conservation des huiles d’olive. A propos du Programme de Promotion des Huiles d'Olive Le Programme de Promotion des huiles d'olive en Europe est mené par l'Organisation Interprofessionnelle de l'Huile d'Olive Espagnole, le Ministère de l'Environnement et du Milieu Rural et Marin (MARM) et la Commission Européenne. Avec un budget supérieur à 16.5 millions d'euros, le Programme se déroule sur trois ans, d’octobre 2009 à octobre 2012, en Espagne, au Royaume-Uni, en France, en Belgique et en Hollande. Pour plus d’informations: AGENCE OXYGEN
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Anne Macquet - Sabrina Gonzalez
TĂ©l. 01 41 11 37 72
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