L’acide oléique, les polyphénols et la vitamine E de l'huile d'olive bénéficient la santé

La consommation d'acide oléique, de polyphénols et de vitamine E, présents dans l'huile d'olive est bénéfique pour la santé.

L’Union Européenne reconnait que ces composés présents dans les huiles d’olive ont des effets sur la santé.

Madrid, 2 juillet 2012. Après un long processus qui a duré plus de 5 ans, l'Union Européenne a communiqué la liste officielle des propriétés salutaires attribuées aux aliments. Cette liste est différente de celle relative à la réduction du risque de maladie et du développement de la santé des enfants dont la législation communautaire définit “toute déclaration qui affirme, suggère ou sous-entend qu’il existe une relation entre une catégorie d'aliments, un aliment ou l'un de ses composants, et la santé”. Cette liste est celle que le Règlement 432/2012 du 16 mai officialise et qui, en dernier recours, permet que les communications commerciales (promotions, publicité ou les mêmes étiquettes du produit) puissent mentionner les propriétés de ces aliments. Et le plus important, que cette information arrive au consommateur.

Certaines des allégations que l'Union Européenne a approuvées se réfèrent aux huiles d'olive. Le Programme Européen de Promotion des Huiles d'olive fait l'écho de cette nouvelle réglementation qui aboutira, sans doute, à une meilleure information du consommateur.

Le Règlement a établi quelques allégations que pourront utiliser les huiles d’olive :

•    Les polyphénols de l'huile d'olive contribuent à la protection des lipides dans le sang face aux dommages oxydants. Les effets bénéfiques sont obtenus à partir d'une dose quotidienne de 20 grammes. Cependant, le règlement établit que seulement les huiles d'olive qui contiennent un minimum de 5 milligrammes pour 20 grammes peuvent faire usage de cette allégation. Valable par exemple avec l'huile d'olive vierge extraite de la variété la plus étendue dans le monde, la picual, qui contient plus de 9 milligrammes pour chaque 20gr.

•    La vitamine E contribue à la protection des cellules face aux dommages oxydants. Les huiles d'olive sont une source de vitamine E. Si nous prenons à nouveau l'exemple de l'huile d'olive vierge extraite de la variété picual, nous trouvons qu’elle contient quelque 30 mg pour chaque 100 ml, au-dessus de la Quantité Quotidienne Recommandée (CDR) de cette vitamine, qui est établie à 10 milligrammes pour 100 millilitres.

•    La substitution de matières grasses saturées par des matières grasses non saturées dans le régime contribue à maintenir des niveaux normaux de cholestérol sanguin. L'acide oléique est une matière grasse non saturée. Les huiles d'olive ont, comme composant fondamental, l'acide oléique (entre 55% et 83% de sa composition d'acides gras) qui est une source très importante de ce composé.
Ce règlement sera appliqué à partir du 14 décembre 2012.

Il convient de signaler que le processus pour l'approbation des allégations de réduction du risque de maladie, ainsi que de celles relatives au développement de la santé des enfants reste ouvert.

A propos du Programme Européen de Promotion des Huiles d’olive :

L’interprofession de l’Huile d’Olive d’Espagne, le Ministère de l’agriculture, de l’alimentation et du développement durable et la Commission Européenne ont lancé une vaste campagne afin d’accroître les ventes et la consommation d’huile d’olive en Europe, avec un budget de 16.5 millions d’euros. La campagne se poursuivra jusqu’en octobre 2012 en France, au Royaume Uni, en Belgique, Hollande et Espagne. www.huilesdolivedeurope.com